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藥膳師招生簡章

2019-09-11 09:54:06 作者 : user3 瀏覽 : 評論
職業定義
藥膳師是具備中醫基礎知識,能掌握和應用中醫藥膳調理原則和藥膳配方,制作既有養生保健功能又有獨特風味膳食的專門人才。從事的主要工作包括:餐飲行業如飯店、賓館的藥膳廚師;高端人群中有特殊要求的私家特聘廚師;營養保健機構專業從事藥膳指導工作等等。
職業概況
如今大家崇尚健康,注重菜肴對人體的滋養功能,藥膳也深受許多人的喜愛。在傳統中醫養生學中,藥膳占有很重要的一席,在中醫藥理論的指導下,藥膳師將不同藥材與食材進行合理的組方配伍,通過傳統和現代工藝技術的加工制作,成為有獨特色、香、味、形、效,具有保健、防病、輔助治療等作用的特殊膳食。它既可滿足人們對美食的追求,同時又能發揮維護人體健康,調理生理機能,預防疾病發生,輔助疾病治療以及促進機體康復等重要作用。擁有藥膳師已成為體現飯店、賓館的時尚餐飲文化和綜合競爭能力的重要標志。
報考藥膳師系列,其核心課程包括中醫基礎理論、食物營養調理的要點和技能把握、藥膳學的特點、分類和應用原則、體質施膳、四季施膳,經典藥膳譜。

職業技能等級

該角(jiao)色專業技能共分三類:助手藥(yao)膳(shan)師、藥(yao)膳(shan)師、高(gao)端藥(yao)膳(shan)師。

認定前提(享有下例前提最為)

1、助(zhu)理藥膳師:

(1)大專以上(shang)或(huo)同等學歷者;

(2)中職(zhi)以上(shang)(shang)或同等學歷,從(cong)事相關工作一年以上(shang)(shang)者。

(3)中職(zhi)或同等(deng)學歷,專(zhuan)業知識和實操(cao)技能特別優秀者(zhe)。

2、藥膳師(shi):

(1)已(yi)通過(guo)助理(li)藥膳師資格認證者(zhe);

(2)本(ben)科(ke)以上或同等學歷(li)者;

(3)大專以(yi)上或同等學歷(li),從事相關(guan)工作兩(liang)年以(yi)上者。

(4)大專(zhuan)或同等(deng)學歷,專(zhuan)業知識和實操技能(neng)特別優秀者。

3、高級藥(yao)膳師:

(1)已通過藥(yao)膳師資格認證(zheng)者;

(2)研究生以(yi)上或同等學(xue)歷(li)者(zhe);

(3)本科以(yi)上或(huo)同(tong)等學歷,從事相關工作(zuo)兩年(nian)以(yi)上者;

(4)大專(zhuan)以上或(huo)同(tong)等學歷(li),從事相關工作三年以上者。

出證組織

JYPC全國職業資格考(kao)試認證(zheng)中心

JYPC全國(guo)職業(ye)資格考試認證中(zhong)心,由江蘇英才(cai)職業(ye)技能(neng)鑒定集團于1999年12月28日投資創辦。JYPC是(shi)國(guo)內成立較早(zao)、規(gui)模較大、行(xing)業(ye)普遍認可(ke)、法律手續(xu)齊(qi)全的(de)職業(ye)認證機(ji)構(gou)。JYPC是(shi)我國(guo)第三方職業(ye)技能(neng)鑒定領域(yu)的(de)旗幟和榜樣。

JYPC經受住(zhu)了時間和(he)市場的(de)雙重檢驗,在社會各界具有廣泛影響力。

JYPC考點遍布國(guo)內32個(ge)省市自治區,十萬(wan)企業(ye)管理人員,超百(bai)萬(wan)各行各業(ye)技(ji)術精英,獲得(de)了JYPC職(zhi)業(ye)技(ji)能(neng)(neng)(neng)等級證(zheng)(zheng)書。JYPC證(zheng)(zheng)書廣泛用(yong)于:政(zheng)府招標、企業(ye)招聘、定崗加(jia)(jia)薪(xin)、資質(zhi)升(sheng)級、大中專院(yuan)校學(xue)(xue)(xue)生(sheng)計算學(xue)(xue)(xue)分等。第(di)三方職(zhi)業(ye)技(ji)能(neng)(neng)(neng)鑒定,是國(guo)際(ji)通(tong)行的(de)認證(zheng)(zheng)體系,它通(tong)過競爭取得(de)社(she)會承認和社(she)會地位,往(wang)往(wang)更(geng)加(jia)(jia)重視質(zhi)量和信用(yong),更(geng)加(jia)(jia)緊(jin)密結合(he)經(jing)濟(ji)與生(sheng)產(chan)的(de)實(shi)際(ji)需要,更(geng)加(jia)(jia)能(neng)(neng)(neng)夠適應職(zhi)場變化和社(she)會發展。在(zai)國(guo)家實(shi)施“放管服”政(zheng)策、 政(zheng)府退(tui)出非準入類評價(jia)體系的(de)背景下,JYPC證(zheng)(zheng)書越來越成為金領和白(bai)領人士(shi)執業(ye)能(neng)(neng)(neng)力(li)的(de)象(xiang)征、成為大中專院(yuan)校學(xue)(xue)(xue)生(sheng)專業(ye)技(ji)能(neng)(neng)(neng)水平的(de)有力(li)證(zheng)(zheng)明。

的考試時段

每年(nian)統考(kao)五次,時(shi)間為4月(yue)(yue)、6月(yue)(yue)、8月(yue)(yue)、10月(yue)(yue)和12月(yue)(yue)。

考生會計科目

《藥膳師職業化性能考式指引》(靠譜課必背)

《崗(gang)位專(zhuan)業 素養(yang)及水平(ping)崗(gang)位水平(ping)考(kao)題白皮書(shu) 》(通用課必背)

《英文新個人能(neng)力素質考試時間指引(yin)》(共同課選考)

《來計(ji)算機所職業(ye)分析能力素質報(bao)考(kao)方案》(公共服務課(ke)選考(kao))

發證文憑

頒發的證書(shu)上必(bi)須加(jia)蓋“JYPC全國職業(ye)資格考(kao)試(shi)認證中心職業(ye)技能鑒定(ding)專(zhuan)用章”鋼印,方才有效。

1、助理藥膳師(三(san)級)、職(zhi)業素(su)養等(deng)級證書(shu)(三(san)級)。

必修(xiu)英文口(kou)語或算出機(ji)的,發(fa)證(zheng)職業技能(neng)英文口(kou)語(3級(ji))、算出機(ji)應用領域(yu)高技術(3級(ji))。

2、藥膳師(二(er)級)、職業素(su)養等(deng)級證書(二(er)級)。

必(bi)修英(ying)語(yu)口(kou)語(yu)英(ying)語(yu)口(kou)語(yu)計算公(gong)式出機的,簽發職業的英(ying)語(yu)口(kou)語(yu)英(ying)語(yu)口(kou)語(yu)(一級)、計算公(gong)式出機廣泛(fan)應用(yong)水平(一級)。

3、高級(ji)藥膳師(一(yi)級(ji))、職業素養等級(ji)證書(一(yi)級(ji))。

必修(xiu)英(ying)語(yu)英(ying)語(yu)口語(yu)算機的,簽發(fa)專(zhuan)業英(ying)語(yu)英(ying)語(yu)口語(yu)(一層(ceng))、算機應用領域技術(一層(ceng))。

文憑查看

證書統一查詢網址,備用網址

收錢標準規范

1、助理藥膳師(三級(ji)) 3800元;

2、藥(yao)膳師(二級)   6800元;

3、高(gao)級藥膳師(一(yi)級) 9800元。

以(yi)上費(fei)(fei)用包含報(bao)名(ming)費(fei)(fei)、教(jiao)材費(fei)(fei)、培(pei)訓(xun)費(fei)(fei)、認(ren)證費(fei)(fei)、命題費(fei)(fei)、監考(kao)費(fei)(fei)、場地(di)費(fei)(fei)、考(kao)試費(fei)(fei)、閱卷(juan)費(fei)(fei)、評(ping)審(shen)費(fei)(fei)等。除培(pei)訓(xun)費(fei)(fei)各地(di)可以(yi)調整外,其他收費(fei)(fei)國(guo)內(nei)外統一標準。公共課教(jiao)材免費(fei)(fei),教(jiao)材上帶有(you)“JYPC全國(guo)職業資格考(kao)試認(ren)證中心指定教(jiao)材”字樣(yang),為正式出版教(jiao)材。


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