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新職業介紹，糖果工藝師推動糖果行業新標準

2021-11-27 11:02:24 作者 : user12 瀏覽 : 次 評論
    糖果工藝師是從事糖果產品設計、研發，生產工藝制定以及生產過程控制等工作的人員。
從事的主要工作內容：設計、研發符合需要的產品配方及產品表現形式，選擇產品包裝形式；確定生產工藝，制定生產工藝流程及具體操作規范；跟蹤、指導生產過程，保障產品質量與安全；研究、探索新設備、新工藝在糖果、巧克力生產中的應用。
    巧克力棒(bang)棒(bang)糖(tang)餐(can)飲職業(ye)是我們國(guo)調味品化(hua)學工(gong)業(ye)中的(de)一款 其通(tong)常高新產業(ye)，許多(duo)(duo)年(nian)來為豐富的(de)多(duo)(duo)樣市面 、豐富的(de)多(duo)(duo)樣群眾(zhong)的(de)生活予以了凸(tu)起的(de)功(gong)勞。隨著我國(guo)通(tong)常大我是的(de)巧克力棒(bang)棒(bang)糖(tang)工(gong)作商家(jia)(jia)(jia)5000余家(jia)(jia)(jia)，這當中享有(you)必要(yao)占比的(de)約1500家(jia)(jia)(jia)，其通(tong)常布(bu)置在昆(kun)明、四川、河(he)南、廣(guang)東省、廣(guang)東省、重慶、大連等中北部(bu)。全餐(can)飲職業(ye)年(nian)總產量量可(ke)大于30萬(wan)噸，年(nian)推(tui)銷(xiao)薪水可(ke)大于300萬(wan)億(yi)元，并呈(cheng)連年(nian)遞加(jia)形勢，全部(bu)巧克力棒(bang)棒(bang)糖(tang)市面 的(de)竟爭較為慘(can)烈(lie)。這個(ge)生態環境下，商家(jia)(jia)(jia)的(de)創新技術水平和研制(zhi)水平慢(man)(man)慢(man)(man)很(hen)重要(yao)。
    現代糖果工業的分工越來越細化，操作人員往往只需掌握某一工序的技術，這就要求產品的整個生產過程必須要有一個專業的人員來實施統籌與協調；同時，產品從外觀到口味、口感的整體設計和實現產品性狀的工藝設計已經占據了越來越重要的地位。這一切都需要由較高層次的專業人員來承擔，因此，產生這一職業是糖果工業生產力發展的必然。
    目前，糖果企業中的糖果工藝師約5000人左右，其中，大多數規模糖果企業僅有1名，少數大型企業有2-3名，具有較高水平的從業人員更是少之又少。糖果工藝師素質的高低，將直接影響到糖果生產企業的經濟效益和糖果、巧克力食品的安全，因此，糖果工藝師這一職業的確立，對于提高從業人員的素質，提升我國糖果行業的競爭力有著很重要的現實意義。
    JYPC全國職業資格考試認證中心，由江蘇英才職業技能鑒定集團于1999年投資創辦。近年來，聯合300余家高校、行業企業和科研機構，開發了《職業能力考試指南叢書》。證書含金量高，社會認可度高。考點遍布30個省市自治區，認證人數已經突破128萬人。在實踐多年的基礎上，2019年8月少兒考級網全面上線。
 
官網地址：
職業技能考試網：www.zgks.net。
少兒考級網：www.sekjw.com。
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