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烹飪工藝師招生簡章

2019-09-10 14:02:41 作者 : user9 瀏覽 : 評論
職業定義
掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術,能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐,以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。從事的主要工作包括:烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。
職業概況
報考烹飪工藝師系列,最對口的專業是烹飪技術。其核心課程,包括烹飪學概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、食品雕刻、烹飪工藝、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、宴席設計、烹飪營養與衛生、藥膳學概論、食療概論與養生、餐飲市場營銷、餐飲管理、中西餐烹飪技術實訓、創新菜研發等。就業面向:旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業的烹飪技術崗位、營養分析與營養配餐崗位與餐飲管理崗位。

職業大招大招級別為

該事業專業共(gong)分三級(ji)考試:生活助理亨飪(ren)(ren)加工師、亨飪(ren)(ren)加工師、高層亨飪(ren)(ren)加工師。

上報狀況(具備著下類狀況其一)

1、工程(cheng)師廚藝工序師:

(1)大專以上或同等學歷(li)者;

(2)中職(zhi)以(yi)(yi)上或(huo)同等學歷,從(cong)事相(xiang)關工(gong)作一年以(yi)(yi)上者。

(3)中職或同等學歷,專業知識和實操技(ji)能特別優秀者(zhe)。

2、烹飪(ren)工藝(yi)設計(ji)師:

(1)已(yi)通過(guo)助理烹飪工(gong)藝師資格認(ren)證者;

(2)本科以上或同(tong)等學歷者;

(3)大專(zhuan)以(yi)(yi)上(shang)或同(tong)等學歷(li),從事相關(guan)工作兩年以(yi)(yi)上(shang)者(zhe)。

(4)大專或同等學歷,專業知識和實操技(ji)能特別(bie)優(you)秀者。

3、高階(jie)烹制加工師:

(1)已通(tong)過(guo)烹飪工(gong)藝師資格認證者;

(2)研究(jiu)生以(yi)上或(huo)同等學歷者;

(3)本科以上(shang)或同等學歷,從事相關工作兩年以上(shang)者;

(4)大專以上或同等(deng)學歷,從事相(xiang)關工作三年以上者。

出證構造

JYPC湖北省職業選擇從業資格測試認正平臺

JYPC全(quan)國(guo)職業(ye)資(zi)(zi)格考試認證中(zhong)心,由江(jiang)蘇英才職業(ye)技能(neng)鑒(jian)定集團(tuan)于1999年(nian)12月(yue)28日投資(zi)(zi)創(chuang)辦(ban)。JYPC是國(guo)內成立較早、規(gui)模較大(da)、行業(ye)普遍認可、法律手續齊(qi)全(quan)的職業(ye)認證機構。JYPC是我國(guo)第三方(fang)職業(ye)技能(neng)鑒(jian)定領域的旗(qi)幟和榜樣。

JYPC經(jing)住住了耗(hao)時和市(shi)廠的選(xuan)擇性檢驗(yan)員,在社會性企(qi)業界(jie)存在很廣干擾力。

JYPC考點(dian)遍布國(guo)(guo)內32個省市自治區,十(shi)萬企(qi)業(ye)(ye)管理(li)人(ren)員(yuan),超百萬各(ge)行各(ge)業(ye)(ye)技(ji)術精英,獲得(de)了(le)JYPC職業(ye)(ye)技(ji)能等(deng)(deng)級證書(shu)。JYPC證書(shu)廣泛用于:政(zheng)(zheng)府(fu)招(zhao)標、企(qi)業(ye)(ye)招(zhao)聘、定(ding)崗加(jia)薪、資質升級、大中專院(yuan)校(xiao)學(xue)生(sheng)計算學(xue)分等(deng)(deng)。第三方職業(ye)(ye)技(ji)能鑒定(ding),是國(guo)(guo)際通(tong)行的認證體(ti)系,它通(tong)過競爭取得(de)社會承(cheng)認和(he)(he)(he)社會地位,往往更(geng)加(jia)重視質量(liang)和(he)(he)(he)信用,更(geng)加(jia)緊(jin)密(mi)結合經濟(ji)與生(sheng)產的實(shi)際需要,更(geng)加(jia)能夠適(shi)應(ying)職場變化和(he)(he)(he)社會發展。在國(guo)(guo)家實(shi)施“放管服”政(zheng)(zheng)策(ce)、 政(zheng)(zheng)府(fu)退出(chu)非(fei)準入類評價體(ti)系的背景(jing)下,JYPC證書(shu)越(yue)來越(yue)成為金領(ling)和(he)(he)(he)白領(ling)人(ren)士執業(ye)(ye)能力的象(xiang)征、成為大中專院(yuan)校(xiao)學(xue)生(sheng)專業(ye)(ye)技(ji)能水(shui)平的有(you)力證明(ming)。

考題時光

每(mei)年統(tong)考(kao)五次,時(shi)間為4月、6月、8月、10月和12月。

考題科目表

《烹制技(ji)藝師職(zhi)業(ye)(ye)化(hua)學習能(neng)力考(kao)(kao)試(shi)題要點》(職(zhi)業(ye)(ye) 課所考(kao)(kao))

《專(zhuan)業選(xuan)(xuan)擇個人素質(zhi)專(zhuan)業選(xuan)(xuan)擇意識(shi)參加(jia)考(kao)試須(xu)知 》(公共信(xin)息課所(suo)考(kao))

《英語圖片行業功能參加(jia)考(kao)試(shi)導則》(公用設(she)施(shi)課(ke)選考(kao))

《計(ji)算方法(fa)機職業角色學習能力考試指導書》(公(gong)共(gong)性課選考)

核發資格證書

頒發的(de)證(zheng)書(shu)上(shang)必須加(jia)蓋“JYPC全國職業(ye)資(zi)格考試認證(zheng)中心職業(ye)技能鑒定專用(yong)章(zhang)”鋼印,方才有效(xiao)。

1、助手烹(peng)飪技巧加工師(兩級)、行業基(ji)本(ben)能(neng)力(li)等(deng)級劃(hua)分職業技能(neng)證書(兩級)。

必(bi)修用英語教育或換算(suan)機(ji)的(de),簽發職(zhi)業(ye)(ye)的(de)用英語教育(三級(ji)考試職(zhi)業(ye)(ye)資格證(zheng)書(shu)(shu))、換算(suan)機(ji)適用技術水平(ping)(三級(ji)考試職(zhi)業(ye)(ye)資格證(zheng)書(shu)(shu))。

2、亨飪(ren)新工(gong)藝師(二次(ci)元(yuan))、職(zhi)(zhi)業技能(neng)文化素養(yang)品(pin)級職(zhi)(zhi)業資格(ge)證書(二次(ci)元(yuan))。

選擇用少兒英(ying)語(yu)算起出(chu)機(ji)的(de),下(xia)發職業(ye)的(de)用少兒英(ying)語(yu)(中(zhong)(zhong)級考試(shi)(shi))、算起出(chu)機(ji)軟(ruan)件高技術(中(zhong)(zhong)級考試(shi)(shi))。

3、三(san)級(ji)(ji)料理方法(fa)師(三(san)級(ji)(ji))、職業分析綜合素質(zhi)等級(ji)(ji)劃分畢(bi)業證書(三(san)級(ji)(ji))。

必(bi)修(xiu)用英語英文(wen)統計機的,被評為角色用英語英文(wen)(一(yi)層)、統計機應用軟件系統(一(yi)層)。

認證證書快速查詢

合格證實行查看網站,緊急網站首頁

算錢要求

1、顧問烹制技術師(三級(ji)) 3800元(yuan);

2、烹飪技術工(gong)藝(yi)技術師(二級(ji)考(kao)試)   6800元;

3、高等烹飪加(jia)工工藝(yi)師(四(si)級) 9800元。

以上(shang)費(fei)(fei)(fei)用包含報名費(fei)(fei)(fei)、教材費(fei)(fei)(fei)、培訓費(fei)(fei)(fei)、認(ren)證費(fei)(fei)(fei)、命(ming)題費(fei)(fei)(fei)、監考(kao)費(fei)(fei)(fei)、場地(di)費(fei)(fei)(fei)、考(kao)試(shi)(shi)費(fei)(fei)(fei)、閱(yue)卷費(fei)(fei)(fei)、評審費(fei)(fei)(fei)等。除(chu)培訓費(fei)(fei)(fei)各地(di)可以調整外(wai),其他收費(fei)(fei)(fei)國(guo)內(nei)外(wai)統(tong)一標(biao)準。公共課教材免(mian)費(fei)(fei)(fei),教材上(shang)帶(dai)有“JYPC全(quan)國(guo)職(zhi)業(ye)資(zi)格考(kao)試(shi)(shi)認(ren)證中(zhong)心指定(ding)教材”字樣,為正式出版教材。

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