西餐工藝師招生簡章

2019-09-10 14:19:01 作者 : user9 瀏覽 : 次評論

職業定義

西餐工藝專業是旅游學科下的一個專業。西餐工藝師是具有西餐領域的實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神，能在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高級職業技術人才和管理人才。
職業概況

西餐工藝師培養從事西餐技術及經營管理的高素質技能型專門人才。其核心課程為：烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語。就業領域為大中型酒店、賓館的西餐制作一線技術管理崗位、大中型高級西餐廳經營管理工作崗位、西式配餐公司的營養與配餐技術和管理工作崗位、食品企業的加工及管理工作崗位、大中專職高和技校相關專業的教學和培訓工作崗位。
職業鑒定：
該職業鑒定共分三級：助理西餐工藝師、西餐工藝師、高級西餐工藝師。
申報條件：（具備下列條件之一）
一、助理西餐工藝師：
1、大專以上或同等學歷者；
2、中職以上或同等學歷，從事相關工作一年以上者。
3、中職或同等學歷，專業知識和實操技能特別優秀者。
二、西餐工藝師：
1、已通過助理西餐工藝師鑒定認證者；
2、本科以上或同等學歷者；
3、大專以上或同等學歷，從事相關工作兩年以上者。
4、大專或同等學歷，專業知識和實操技能特別優秀者。
三、高級西餐工藝師：
1、已通過西餐工藝師鑒定認證者；
2、研究生以上或同等學歷者；
3、本科以上或同等學歷，從事相關工作兩年以上者；
4、大專以上或同等學歷，從事相關工作三年以上者。
發證機構：
1、JYPC考試認證中心，由江蘇英才職業技能鑒定集團于1999年投資創辦。
2、第三方認證，是國際通行的認證體系，它通過競爭取得社會承認和社會地位，往往更加重視質量和信用，更加緊密結合經濟與生產的實際需要，更加能夠適應職場變化和社會發展。
3、提供考試輔導專用教材，公共課書上帶有“JYPC考試認證中心指定教材”字樣，為國家正式出版教材。專業課教材在編輯完成前，專業輔導用書另行推薦。
4、考試合格者，證書須加蓋“JYPC考試認證中心職業技能鑒定專用章”鋼印，方才有效。
考試時間：
每年統考五次，時間為4月、6月、8月、10月和12月。
具體考試日期、地點、方式，由考生所在地的考試機構或培訓機構另行通知。
考試科目：
《西餐工藝師職業能力考試指南》（專業課、必考科目）
《職業素養職業能力考試指南》（公共課、必考科目）
《英語職業能力考試指南》（公共課、選考科目）
《計算機職業能力考試指南》（公共課、選考科目）
《西餐工藝師職業能力考試指南》考試，一般分為理論和實操兩部分；高級師級（一級）認證，還要提供專業理論研究成果或者工作實踐成果，經過專家評審。
頒發證書：
注冊職業鑒定證書：助理西餐工藝師（三級）
專項能力證書：職業素養（三級）、公共英語（三級）、計算機應用工程師（三級）
注冊職業鑒定證書：西餐工藝師（二級）
專項能力證書：職業素養（二級）、公共英語（二級）、計算機應用工程師（二級）
注冊職業鑒定證書：高級西餐工藝師（一級）
專項能力證書：職業素養（一級）、公共英語（一級）、計算機應用工程師（一級）
收費標準：
1、助理西餐工藝師（三級） 3800元；
2、西餐工藝師（二級）6800元；
3、高級西餐工藝師（一級）9800元。

以上費(fei)用包含報(bao)名費(fei)、教(jiao)材費(fei)、培訓費(fei)、認證(zheng)費(fei)、命題費(fei)、監考費(fei)、場(chang)地費(fei)、考試(shi)費(fei)、閱卷費(fei)、評審(shen)費(fei)等。除培訓費(fei)各地可以調整外(wai)，其(qi)他(ta)收費(fei)國內(nei)外(wai)統一(yi)標(biao)準。公共課教(jiao)材免費(fei)，教(jiao)材上帶有“JYPC全國職業(ye)資格考試(shi)認證(zheng)中心指定(ding)教(jiao)材”字樣，為正式出(chu)版(ban)教(jiao)材。

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中西面點工藝師招生簡章
行業概念：中式古典風格中式糕點指出自于我國的的小甜品，英文縮寫“中點”，雙通稱“中式糕點”，它是以各類糧草、種畜、魚、蝦、蛋、乳、綠葉菜、果蔬等為主料，另配以多種不同佐料品，階段制造而合成的色、香、味、形、質俱佳的各類蛋白質飲食。中式中式糕點英文縮寫“西點“，最主要指來出自于美國以及歐洲等中國的小甜品。它是以面、糖、油垢污漬、白煮蛋和乳品為主料，加入干鮮果蔬和佐料料，階段調合生產、裝飾公司等加工制作工藝方法階段而合成的包括某種色、香、味、形、質的蛋白質飲食。中西方中式糕點加工制作工藝方法包括很高的方法性和的科學性，物品興起性強，大受消費訴求者的愛好，特意最宜志于食物業的女神同學們，社會存在訴求量大，學子學生就業前景高。... 2019-09-10 14:43:18
中餐工藝師招生簡章
職業類型界定：中式餐廳流程師是將營養元素品學框架學識、亨飪大全原材營養元素品價格、合理合法亨飪大全、平衡量膳食結構、食調保健養生框架學識、食養和食調等，考慮文化、不斷發展與自主創新的技能專業技能SEO的優秀人才。... 2019-09-10 14:37:46
西餐工藝師招生簡章
的職業選擇界定：自助餐藝的職業選擇是草原旅游各學科下的兩個的職業選擇。自助餐藝師是有著自助餐域的實際情況任務的大多力量和大多技能效果，有著積極的的職業選擇師德和樂于奉獻進取精神，能在食物及面制品加工制作品牌擔任加工和的管理方法的選用性層級的職業選擇技術水平人和的管理方法人。... 2019-09-10 14:19:01
調酒師招生簡章
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生態旅游管理師招生簡章
職位定位：兼備良好的職位人品、有較強口頭上展示和分析力、較高科學性文化藝術素養特性的農業農業生態文旅酒店地陪和文旅酒店行業保障的高等級科技應用型專門的高校畢業生。轉做的其主要工作上還有：農業農業生態文旅酒店地陪和文旅酒店行業保障力。 ... 2019-09-10 14:15:49
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職業分析界定：學會海外度假文旅酒店廠家（海外酒店、時代國際文旅酒店社等）標準化管理工作本職工作與業務管理工作項目新天賦，做海外度假文旅酒店廠家銷售經營標準化管理工作本職工作和業務管理工作項目的高等水平APP性有能中小企業人才。做的大部分本職工作分為：海外度假文旅酒店廠家標準化管理工作本職工作與業務管理工作項目新天賦。... 2019-09-10 14:14:29
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角色確定：正確掌握當代廚藝、鮮香美味物質、奶茶本職工作的基本的內容，兼有不強廚藝的能力，能經營廚藝的操作的、鮮香美味物質概述與鮮香美味物質食材配送，及奶茶業本職工作的高層的能力軟件性專做人力。經營的收錄本職工作收錄：廚藝的操作的技能招式、鮮香美味物質概述與鮮香美味物質食材配送的能力。... 2019-09-10 14:02:41
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網絡職業的定義：兼具有效的英文根基、游玩專業性內容和企業話動本事，能獨當一面導游員講解譯文資料、領隊、游玩社的管理舉例他對外作業的高檔新技術選用性特意科技人才。轉做的其中包括作業其中包括：有效的英文語文傳達本事，弱于的企業和應力應變本事，能獨特淺析、加工處理導游員講解過程中中有關的信息服務作業的大招。... 2019-09-10 13:59:05
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